Улун Да Хун Пао утесный, Большой Красный Халат

Описание

Да Хун Пао – один из самых популярных китайских чаёв. Растёт он в провинции Фуцзянь, в заповеднике Уишань. Да Хун Пао- эталонный представитель улунов: яркий, запоминающийся, огненный.

Листья средние и крупные, светло-бурого, коричневого цвета, скручены продольно в жгутики

Аромат: лёгкий, древесный, карамельный; в прогретой посуде даёт цветочный мотив, усиливает карамель, появляется сдоба, бисквит; характер нежный, и органичный.

Цвет настоя: чистый, тёмно-золотой, тёмный мёд.

Вкус: живой, немного маслянистый; древесно-угольный с еле улавливаемой горчинкой, переплывающий в яркое травянисто-цветочное послевкусие; простой и понятный.

Эффект: мягкий тонус, подымает настроение.

Как заваривать

Отлично раскроется, как в настое, так и заваренный проливом, но метод пинча, конечно же, преимущественнее классического, ибо Да Хун Пао может уйти в горечь, что, скорее всего, испортит впечатление об этом чае.

Классический метод

используем горячую воду (90-95°С) Пропорция заварки к воде 5-7г на 450 мл. Настоять 7 мин.

Пинча (проливом)

используем горячую воду (90-95°С), чайник из пористой глины, гайвань или типод. Пропорция заварки к воде: 5-7 г. на 100 мл. Первый раз настоять 10 секунд, далее пить с постепенным увеличением экспозиции.