Белый чай Шоу Мэй «Плантации старца»

Описание

Прессованный Белый чай Шоу Мэй «Плантации старца» 2018 года из уезда Фудин, провинция Фуцзянь.

Этот чай весеннего сбора, где использовались листья большего размера, прессованные в блин весом 357 грамм.

По сравнению с другими белыми чаями, Шоу Мэй дает крепкий напиток с более мужественным и брутальным характером.

Конкретно этот чай был собран с деревьев сорта Фудин Да Бай Хао в мае 2018 года.

Шоу Мэй считается чаем 4-го сорта, полученным из одних и тех же растений, что и другие белые чаи.

Первый сорт — серебряная игла Бай Хао Инь Чжэнь , состоящая исключительно из почек. Второй сорт — белый пион Бай Му Дань, состоящий из нескольких почек и листьев меньшего размера. Третий сорт называется Гун Мэй, хотя часто этот чай объединяют под более известным названием Шоу Мэй. Четвертый последний сорт, состоящий из более грубых и крупных листьев и меньшего количества почек, называется Шоу Мэй. Имя Шоу Мэй (иногда Соу Ми) переводится как «Брови долголетия».

Шоу Мэй — это сорт чая с огромной разновидностью вкусовой профиля, который сильно меняется от одного производителя чая к другому. Более темные листья обычно указывают на более низкое качество, и из них получается более темный настой, хотя и с более насыщенным вкусом. Такой чай продается как в рассыпном виде, так и в прессованном, причем особенно популярной формой являются прессовка в блины весом 357 грамм.

Как и другие подобные чаи, Шоу Мэй имеет хороший потенциал для выдержки перед употреблением.

Вкус мягкий, с характерным сладко-медовым оттенком. Легкие фруктовые, древесные и цветочные нотки дополняют вкус. Послевкусие чистое и слегка терпкое.