Описание
«Белый пион» — традиционный китайский белый чай, листья имеют объемную форму, по причине естественной скрутки чайного листа. Место произрастания — провинция Фуцзянь в Китае.
Бай Му Дань – переводится как «Белый Пион»; классический белый чай родом из провинции Фуцзянь; ценится за свой яркий вкус и аромат; крупные и лёгкие листочки темно-зелёного цвета и белоснежные почки естественной формы.
Для этого чая собираются исключительно молодые чайные почки с двумя молодыми и сочными листьями. За счет минимальной обработки листья сохраняют естественную форму и цвет.
Чайные листья «Белого пиона» не скручивают, как у многих других чаев, а оставляют в естественной форме, листья совсем немного «подвяливают» на солнце и затем сушат.
Благодаря медленному и естественному процессу воздействия на листья, чай обладает необыкновенно тонким и изысканным букетом.
Аромат: сухоцветы, сухая листва, сдержанный, воздушный; в прогретой посуде пахнет лугом, скошенной травой с приятным персиковым оттенок и цветочным обрамлением.
Цвет настоя: от золотистого до ярко-янтарного.
Вкус: заигрывающий, шелковистый, структурированный; травянистый с ноткой мёда, фруктов, нектарная сладость и цветочная свежесть; послевкусие стойкое, освежающее.
Эффект: мягкий тонус, лёгкое и приятное воздействие.
Как заваривать
хотим нежно и питко – завариваем пинча; ярко и насыщенно – классический метод; чем выше температура, тем напористее и ярче будет получаться чай; эксперементируйте!
Классический метод
используем горячую воду (70-95°С) Пропорция заварки к воде 5-7г на 450 мл. Настоять 5 мин.
Пинча (проливом)
используем горячую воду (70-95°С), чайник из пористой глины, гайвань или типод. Пропорция заварки к воде: 5-7 г. на 100 мл. Первый раз настоять 5 секунд, далее пить с постепенным увеличением экспозиции.
Отзывы
Отзывов пока нет.