Гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун с горы Феникс

Описание

Гуандунский Фэн Хуан Дань Цун –  сильно-ферментированный улун из провинции гуандун. ФХДЦ – переводится как «Одинокие кусты с горы Феникса».  Для улунов этой местности характерен стойкий аромат, яркий вкус и мощное воздействие.

Аромат: теплое дерево, сухоцветы, жареные семечки; в прогретой посуде ощущаются: печеный картофель, каштан, зелёные яблоки.

Цвет настоя: золотой, медовый.

Вкус: густой, маслянистый и живой; орехи, семечки, черный хлеб, древесно-цветочный мотив и табачная нотка; послевкусие стойкое, ассоциируется с сухофруктами.

Эффект: тонус, лёгкое опьянение, повышает концентрацию, подымает настроение

Как заваривать:

этот ФХДЦ сильного прогрева и, в принципе, его можно настаивать, но только очень аккуратно, ведь горечь даньцунов способна сводить челюсти.

Классический метод:

используем горячую воду (90-95°С) Пропорция заварки к воде 4-6г на 450 мл. Настоять 7 мин.

Пинча (проливом):

используем горячую воду (90-95°С), чайник из пористой глины, гайвань или типод. Пропорция заварки к воде: 5-7 г. на 100 мл. Первый раз настоять 10 секунд, далее пить с постепенным увеличением экспозиции.