Аньхуа Хэйча с горы Сюэфэн, 2010 г.

Описание

Аньхуа Хэйча с горы Сюэфэн, 2010 г.

Аньхуа Хэй Ча – это классический черный чай (хэй ча), который содержит полезные бактерии —  Цзинь Хуа («Золоты цветы»). Родом этот чай из Иян, Хунань. Сырье собрано в 2010 году в горах Сюэфэн у подножия реки Цзы.
Чай представляет собой кирпич чая 1 кг, довольно рыхлый и податливый к лому; на самом кирпиче виден золотистый налёт цзинь хуа.

Аромат: сухофруктов, яркий, располагающий, подталкивающий к возжеланию заварить поскорее; осенний, уютный, банный.

Цвет настоя: от светло-желтого, до каштанового.

Вкус: с первого глотка ощущешь мультифруктовый компотный настой из диких сушеных фруктов и ягод, легкая древесная терпкость, ржаной хлеб, пряности; пьётся легко.

Эффект: очень мягкое и приятное воздействие на организм, лёгкий тонус.

Как заваривать: можно со смелостью экспериментировать с количеством заварки, в данном случае чем больше – тем лучше. Большое количество чая и долгая экспозиция не убьёт его вкус, а скорее заиграет новыми красками.

Классический метод.

Используем горячую воду (90-95°С) Пропорция заварки к воде 7-10г на 450 мл. Настоять 7 мин.

Метод пинча (проливом).

Используем горячую воду (90-95°С), чайник из пористой глины, гайвань или типод. Пропорция заварки к воде: 5-10 г. на 100 мл. Первый раз настоять 10 секунд, далее пить с постепенным увеличением экспозиции.